Name: Quiche sa špinatom i sirom
Prep time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Tijesto:; 200 g brašna; 100 g maslaca; malo hladne vode; sol; Punjenje:; 1 vrećica (400 g) špinata u listu Bonduelle; 10 trakica slanine; 150 g feta sira; 50 g cheddar sira; 250 ml vrhnja za kuhanje; 1 poriluk; 3 jaja; 3 čehne bijelog luka; Za dekoraciju:; 1 zelena salata; 6 rotkvica; 1 svežanj mladog luka; 2 mrkve; 1 limun; sol; biber

Pojašnjeno

4 osoba

60 minuta

Sastojci

za 4 osoba

Tijesto:

200 g brašna

100 g maslaca

malo hladne vode

sol

Punjenje:

1 vrećica (400 g) špinata u listu Bonduelle

10 trakica slanine

150 g feta sira

50 g cheddar sira

250 ml vrhnja za kuhanje

1 poriluk

3 jaja

3 čehne bijelog luka

Za dekoraciju:

1 zelena salata

6 rotkvica

1 svežanj mladog luka

2 mrkve

1 limun

sol

biber

Sastojci za 4 osoba

Korak 1
Narežite poriluk, bijeli luk, mrkvu, rotkvice, salatu i luk na kolutiće. Naribajte cheddar i feta sir.
Korak 2
Pripremite punjenje: Promiješajte slaninu, poriluk i bijeli luk sa špinatom kojeg ste prethodno odmrzli na sobnoj temperaturi i ocijedili od viška tekućine. Dodajte vrhnje za kuhanje, cheddar, feta sir i 3 umućena jaja.
Korak 3
Zamijesite tijesto od brašna, soli, omekšanog maslaca i nekoliko kapi hladne vode. Gotovo tijesto umotajte u plastičnu vrećicu i ostavite u frižideru pola sata.
Korak 4
Razvaljajte tijesto. Lim za pečenje premažite maslacem i na njega stavite tijesto. Nabodite tijesto vilicom. Na tijesto stavite suhi grah kako pri pečenju ne bi naraslo i ubacite u rernu dok ne dobije zlatnu boju; 20 minuta na 175°C.
Korak 5
Kad je tijesto pečeno, dodajte punjenje, pospite cheddarom i pecite još 30 minuta na 180°C.
Korak 6
Servirajte sa salatom pripravljenom od mrkve, rotkvica, zelene salate i maldog luka. Pripremite i lagani preljev od limunovog soka, maslinovog ulja, soli i bibera.